Recept // Zomers toppertje, de Spaanse Quesadilla! - De Genietende Foodie

Recept // Zomers toppertje, de Spaanse Quesadilla!

Spaanse quesadilla, een perfect gerecht voor de lunch. Ideaal om te maken als je nog wraps over hebt. Het makkelijk recept vind je hier!

quesadilla - 1

Geniet jij ook al zo ontzettend van dat zonnetje? Pff, ik kan niet wachten tot het echt lekker jurkjes weer wordt. Hieronder mijn eerste berichtje op deze blog, dus WELKOM lieve lezer! Wie ik ben en wat je de komende tijd nog meer kunt verwachten op mijn blog kun je hier lezen.

Zoals je misschien wel begrepen hebt uit de eerste paar regels ben ik een echt zonfanaatje. Oke, het hoeft ook weer geen 40 graden te zijn, maar zo’n perfect temperatuurtje voor een terrasje, glasje wijn, borrelhapje, jurkje. Zoiets als aanstaand weekend eigenlijk. Ja, daar kan ik véél meer van genieten dan sneeuw. Vandaar dan ook dat mijn eerste recept een ultiem gerecht is waarbij je hopelijk net als ik, een héérlijk zomers gevoel krijgt… Spaanse quesadilla’s!

Dit gerecht is een variant op een receptje van een favoriete tv kok van mij, Nigella Lawson. Met wat eigen aanpassingen en de spaanse variant in mijn achterhoofd hieronder het receptje:

Spaanse quesadilla

Print het recept

Ingrediënten

  • 4 tortilla wraps
  • 6 plakken Italiaanse crudo ham deze is wat minder sterk dan echte seranoham
  • 2 plakken oude kaas
  • 1 fijne gesneden bosui
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 5 gram verse gescheurde basilicum of gedroogde basilicum
  • Een beetje zoete chilisaus
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Als eerste beleg je 2 lege tortillas met elke een plak kaas (in stukjes), drie plakken Italiaanse ham, de helft van de gesneden bosui, de helft van de basilicum en strooi er wat peper en zout (naar smaak) overheen. 

  2. Vervolgens leg je op de belegde tortilla wrap een kale wrap. Leg nu de “tosti” in een hete voorverwarmde koekenpan zonder olie. Een keertje omdraaien en ze zijn klaar als ze licht bruin aangebakken zijn. 

  3. Snij de quesadilla in pizzapunten en strooi er wat zoete chilisaus overheen.

Notities

© Recept & fotografie: Kim Alstede - De Genietende Foodie

Ik vind het zelf altijd een heerlijk gerechtje als lunch. Geniet van de quesadilla en ik ben reuze benieuwd naar wat jullie van mijn gerechtje vinden, de eerste op deze blog!

Meer recept inspiratie? Kijk dan ook even hier in het complete overzicht.
Ga je aan de slag met een recept? Vergeet dan niet mij te taggen via Facebook & Instagram of gebruik de hashtag #degenietendefoodie. Ik vind het super leuk om jou creatie terug te zien!

Add Comment

Laat hier je reactie achter...