Video // Stoofpot met bier & ontbijtkoek - De Genietende Foodie

Perfect voor een herfstige dag, deze lekkere herfstige stoofpot met bruin bier en ontbijtkoek. Ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie.

stoofpot-bier-2-780

Als het buiten kouder wordt, de bladeren rood kleuren en de dikke jas uit de kast wordt gehaald is het voor mij het moment. Het moment om te genieten van kaarsen, kleedjes en koppen thee.  Het moment om het huis te vullen met heerlijke, kruidige, warme geuren. Het moment om dit soort waanzinnige recepten voor jou te creëren. Want met dit stoofpotje met bier, ontbijtkoek & kruiden geniet je volop van die korte herfstige dagen!

Het leuke aan een stoofpot is dat je er onwijs makkelijk mee kunt variëren. Zo maakte ik voor een campagne later dit jaar een lekker hertenstoof, gebaseerd op dit recept. Voor dit recept gebruik ik runderriblappen, die het lekkerste zijn als je ze bij de slager haalt. Sudderen doet het vlees in een lekker bruin biertje. Samen met de kruiden zorgt dit ervoor dat je huis na 1,5 uur heerlijk herfstig ruikt én dat je een super lekker maaltijd op tafel zet. Enjoy!

Is de video niet beschikbaar? Bekijk hem dan hier. Vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal. 

Stoofpot met bier & ontbijtkoek

Recept hoeveelheid: 4 personen
Perfect voor een herfstige dag, deze lekkere herfstige stoofpot met bruin bier en ontbijtkoek. Ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie.
Print het recept

Ingrediënten

Ingrediënten

  • 600 gram runderriblappen
  • 1 bruin biertje (50cl)
  • 1 winterpeen
  • 1 ui
  • 2 plakjes ontbijtkoek
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 blokje vlees bouillion
  • 1 klontje boter

Benodigdheden

  • stoofpan met deksel

Bereiding

  1. Snipper de ui fijn, snij de bospeen in plakjes, snijde ontbijtkoek in klein blokjes en snij de runderrib in stukjes van 5 bij 5 cm. Meng het bouillon blokje met 300 m water.
  2. Verwarm de stoofpan en fruit de sjalotten in een klontje boter. Voeg de sukade toe en bak het vlees rondom bruin. Voeg de ontbijtkoek toe en zet het vuur laag. Blus het vlees af met het bier en de bouillon. Voeg de kruiden toe en laat het geheel voor 1,5 uur zachtjes pruttelen.
  3. Voeg een half uur voor het einde van de kooktijd de in plakjes gesneden bospeen toe. Roer alles rustig door. Serveer de stoofpot met lekkere bijgerechten (zie tip!). Geniet ervan!

Notities

Tip: Staat het vlees te droog? Voeg dan nog een water toe aan de stoofpot.

Tip: Serveer er bijvoorbeeld deze aardappeltjes bij of deze zoete-aardappel frietjes.

© Recept & fotografie: Kim Alstede - De Genietende Foodie

stoofpot-bier-1-780

Tip: Serveer er bijvoorbeeld deze aardappeltjes bij of deze zoete-aardappel frietjes.

Zoek je dus nog een lekker recept voor een etentje met vrienden of familie?! Verras ze met deze lekkere herfstige stoofpot. Heerlijk om mee te genieten! 

2 Comments

  • Demi | StudioKOOK 13 oktober 2016 12:33

    Dit gerecht is natuurlijk op en top najaar. Heerlijk!

    • Kim 17 oktober 2016 11:05

      Hihi, zeg dat wel Demi! I love it :-)

Add Comment

Laat hier je reactie achter...