Recept // 12x heerlijke herfstrecepten - De Genietende Foodie

Op zoek naar heerlijke herfstrecepten? Ik verzamel twaalf favorieten recepten van de site, van ontbijt tot diner. Welke is jouw favoriet voor de herfst?

De herfst is mijn favoriete kookseizoen. Lekker aan de slag met koolsoorten, pompoenen en aardse producten. Ik ben fan van deze seizoensgroenten. Zoek je zelf lekkere inspiratie voor het ontbijt, de lunch, het diner of een bijgerecht? Ik verzamel de twaalf lekkerste herfstrecepten voor jou in dit artikel. Welke is jouw favoriet voor de herfst?

#1 – Vegetarische herfst quiche met rode biet & geitenkaas

Deze herfstige quiche is een lekkere vegetarische optie voor de koude dagen. Met rode biet, geitenkaas, appel en verse tijm een échte klassieker! Ga jij deze quiche met rode biet & geitenkaas als eerste proberen?

#2 – Vegetarische pompoenrisotto met gemengde paddenstoelen

Ben jij dol op pompoen? Heb je ook een grote liefde voor een zachte, romige risotto? Oké, dan wordt dit jouw favoriete recept van de herfst. Geloof mij maar! Deze pompoenrisotto met gemengde paddenstoelen is snel & makkelijk te maken en onwijs zacht van smaak. Perfect vegetarisch recept voor doordeweeks!

Wil je meer risotto? Hier vind je risotto met pastinaak & pancetta, de pittige risotto met rivierkreetjes vind je hier en Italiaanse risotto met paddenstoelen vind je hier. 

#3 – Luchtige perentaart met Hollandse peren

Een lekker bakrecept met een van mijn favorieten steenvruchten, de Hollandse peer. Lekker met kaneel, amandelschaafsel & veel boter. Deze perentaart is luchtig, kruidig & zacht van smaak. Niet gezond, maar wel erg lekker. Je maakt het in een handomdraai. En, warm uit de oven  is de perentaart heerlijk om mee te genieten!

#4 – Stoofpot met bier & ontbijtkoek (video)

Een van mijn favoriete gerechten in de herfst en winter, een lekker stoofpotje. Deze lekkere herfstige stoofpot met bruin bier en ontbijtkoek is een favoriet. Oh en het is een ideaal recept voor een gezellig diner met vrienden of familie. Natuurlijk wel met frietjes erbij.

#5 – Noodle salade met savooiekool, peultjes en biefstuk

In deze periode zijn veel koolgewassen beschikbaar, zoals de savooiekool. Ik deel in ‘Food Talk’ wat inspiratie met deze heerlijke seizoensgroenten. Deze snelle noodles salade met peultjes en biefstuk voor de doordeweekse dag!

#6 – Cheesecake met kruidnoten (video)

Kruidnoten horen toch wel écht bij de herfst voor mij. Wil je die trouwens zelf maken? Het recept vind je hier. Nog veel lekkerder is deze cheesecake… Met een bodem van kruidnoten, kruidnoten vulling en de koek & speculaas kruiden moet je deze cheesecake met kruidnoten gewoon geproefd hebben!

#7 – Romige pompoensoep met wortel & specerijen

Het product van de herfst, de pompoen. Deze lekkere romige pompoensoep met wortel en specerijen maak je in maximaal een half uurtje. Samen met een stokbroodje erbij perfect als lunch of maaltijd.

#8 – Aziatische koolsalade met sesamdressing

Tijd voor een ander seizoensproduct. De witte kool past perfect thuis tussen deze authentieke smaken van de Aziatische keuken. Deze koolsalade met komkommer, wortel en sojabonen is super lekker met een zachte, licht pittige sesamdressing. Deze smaken gaan je doen verrassen over de witte kool!

#9 – Homemade granola, een zelf maken recept (video)

Trek in een lekker herfstontbijtje? Maak dan zelf je granola. Het zelf maken van granola is helemaal niet zo moeilijk! In de video zie je hoe je super snel een homemade granola maakt met jouw favorieten ingrediënten.

#10 – Speculaastaart met peer (video)

Met amandelspijs, koek&speculaas kruiden en peer is deze heerlijke speculaastaart perfect voor een herfstige dag! Dit lijkt misschien moeilijker dan het is, maar op de video leg ik het je stap voor stap uit. Lukt het jou om het bij één stukje te laten?

#11 – Quinoa salade met zoete aardappel, romanesco & kip

Zoete aardappel kan elk seizoen, zeker in een lekkere quinoa salade met romanesco! Lastig is het totaal niet. Het meeste werk wordt namelijk gedaan door de oven, ideaal. Daarna doe je alles in een grote kom & geniet je van je gezonde maaltijd. Misschien wel gewoon onder een kleedje met Netflix aan ;-)

#12 – Ontbijtmuffins met havermout & kaneel

Ik sluit af met een van mijn favorieten ontbijtrecepten. Deze gezonde ontbijtmuffins met havermout, kaneel & kardemom zijn een perfect genietmoment voor het begin van jouw dag!

Wat is jouw favoriete recept voor deze herfst? 

Meer recept inspiratie? Kijk dan ook even hier in het complete overzicht.
Ga je aan de slag met een recept? Vergeet dan niet mij te taggen via Facebook & Instagram of gebruik de hashtag #degenietendefoodie. Ik vind het super leuk om jou creatie terug te zien!

Add Comment

Laat hier je reactie achter...